10 principales innovations dans la science de l’emballage alimentaire

Claire Sable | 14 août 2023

Pour l'Institut de Technologie, IFT FIRST signifieFbonjeamélioré parR.recherche,Ssciences, etT technologie. Le niveau d'énergie était élevé lors de l'événement de juillet à Chicago, l'accent étant mis sur l'innovation pérenne nécessaire pour faire face à la crise actuelle de l'industrie alimentaire. L’industrie alimentaire est sous pression pour fournir des produits qui répondent aux besoins de santé d’une population de plus en plus diversifiée et économiquement diversifiée en utilisant des produits, une transformation et un emballage durables.

C'est tout un défi ! Pour explorer et présenter les options, les participants de plus de 70 pays ont profité du réseautage, des brain dates, des panels, des laboratoires d'innovation et des discussions au coin du feu en plus de plus de 100 sessions scientifiques, plus de 500 affiches de recherche et plus de 800 exposants. La science de l'emballage a joué un rôle essentiel dans les innovations partagées lors de ce salon professionnel et de cette conférence de trois jours.

Ce diaporama Top 10 IFT se penche sur la science de l'emballage, couvrant tout, des étudiants et entreprises lauréats des prix de l'emballage alimentaire à la recherche sur le plasma froid de l'USDA, en passant par les emballages actifs « agiles », les pots uniques, les emballages comestibles et bien plus encore. Rejoignez-moi dans notre visite virtuelle des points forts !

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